ちょうどよいサイズで　載っかってます

このみかんをね　どうしてもカマチョコに放り込みたくて　できた　８番目。

岐阜県産みかんの素材のうまさを生かすため　無添加・無着色・無香料・ノンオイル・砂糖不使用。

乾燥方法も高温の熱を加えず　中低温以下で乾燥させる「減圧ドライ製法」。

熱で壊れやすい栄養素や香り、風味がしっかり残せる・・・とうたっておりますが

チョコと合わさるとね　もうそのへんは　ようわからんと言いますかね、アクセント程度ですわね。

他の具材との相性とバランスが　命のカマタチョコ。試食はありません。

では断面図

べースは

カカオ含有率52％のダークチョコ

一層目は

みかん

二層目は

ブラックココア練りこみチョコ、カカオニブ（カカオ豆を砕いたもので酸味と苦みアリ）

三層目は

ラム漬けのカレンズ（丸っこい小粒のレーズン、普通のレーズンより味が濃い）、

オレンジピール、アーモンド、ピスタチオ、けしの実、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、口ん中　グチャグチャにしてください

ウィスキーが進みます

直径５ｃｍ　高さ２．５cmの半円球　約４０ｇ　￥４５０　shop kamata 店頭にて限定１０個（少ない）

２月１０日　水曜日からはラズベリーを軸とした　kama choco no.9 登場

場所によってはカマタ便で配達します。お気軽にご相談ください。

次回はホットドッグの話で。