ちょうどよいサイズで 載っかってます
このみかんをね どうしてもカマチョコに放り込みたくて できた 8番目。
岐阜県産みかんの素材のうまさを生かすため 無添加・無着色・無香料・ノンオイル・砂糖不使用。
乾燥方法も高温の熱を加えず 中低温以下で乾燥させる「減圧ドライ製法」。
熱で壊れやすい栄養素や香り、風味がしっかり残せる・・・とうたっておりますが
チョコと合わさるとね もうそのへんは ようわからんと言いますかね、アクセント程度ですわね。
他の具材との相性とバランスが 命のカマタチョコ。試食はありません。
では断面図
べースは
カカオ含有率52%のダークチョコ
一層目は
みかん
二層目は
ブラックココア練りこみチョコ、カカオニブ(カカオ豆を砕いたもので酸味と苦みアリ)
三層目は
ラム漬けのカレンズ(丸っこい小粒のレーズン、普通のレーズンより味が濃い)、
オレンジピール、アーモンド、ピスタチオ、けしの実、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、口ん中 グチャグチャにしてください
ウィスキーが進みます
直径5cm 高さ2.5cmの半円球 約40g ¥450 shop kamata 店頭にて限定10個(少ない)
2月10日 水曜日からはラズベリーを軸とした kama choco no.9 登場
場所によってはカマタ便で配達します。お気軽にご相談ください。
次回はホットドッグの話で。
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